Verdens sunneste matvarer: Mandler

Når mandler benyttes i moderasjon kan de hjelpe til med fettreduksjon.
Epidemiologiske studier som Nurse`s Health Study, The Adventist Health Study og flere viser at de som spise mest nøtter også har den laveste BMI.
Selvsagt; mandler inneholder både kalorier og fett og du kan ikke spise to tonn om gangen og forvente å gå ned i vekt, men forskning viser at fett er veldig mettende og spist i moderasjon kan de hjelpe deg å gå ned i vekt.

En undersøkelse viser at ved isokalorisk inntak der en gruppe spiste 520 av disse kaloriene fra mandler, gikk disse mer ned i vekt en den andre gruppen som hadde samma kaloriinntak. I preliminære forsøk viser det seg også at celleveggene i mandler delvis begrenser mengden fett tilgjengelig for opptak og absorbsjon.

I tillegg til fettreduksjon er det mange årsaker til å inkludere mandler i dietten. Blant annet ble det i juli 2003 bekreftet at: "å spise 40 gram mandler om dagen som en del av en diett kan være med og begrense risikoene for hjerte- og karsykdom". Det finnes mange studier som også viser en reduksjon på mellom 5.3 og 7,2 % i totalkolesterol- og enda viktigere - en reduksjon på 6.8-10% av LDL kolesterolet.

Mandler inneholder mye enumettet fett som har gode effekter på reduksjon av risikofaktorer knyttet til hjerte- og karsykdom.

I Lyon Diet Heart Study viste det seg at av de som fikk hjerteinfarkt mellom 1988 og 1992 var det en 70% lavere frekvens av hjertesykdom hos de som ble satt på middelhavsdietten, rik på enumettet fett, kontra kontrollgruppen som ble satt på standard post-infarkt diett. Ikke bare det, men den totale dødeligheten var 45% lavere.

Resultatene var så imponerende at forsøket ble stoppet tidligere av etiske hensyn og alle ble satt på middelhavsdietten, rik på enumettet fett, som finnes i mandler.

Mandler inneholder 6 gram protein pr 30 gram og omtrent 3 gram fiber, i tillegg til 80 mg kalsium.
Siden den inneholder så godt som ingen karbohydrater er det også en matvare som kan egne seg godt for diabetikere og de som behøver å kontrollere blodsukkeret.