Over 1.000.000 nordmenn er overvektig og problemet finnes i alle aldersgrupper og samfunnslag. Fedmeepidemien er en av vår tids største utfordringer, og den skaper stadig større problemer i alle land.
Dette er utdanningen for deg som ønsker kunnskap du umiddelbart kan bruke!
Det stilles ingen krav til forkunnskap. Utdannelsen passer for deg som ønsker kunnskap om mat, helse, eller prestasjon. Den kompletterer kunnskapen du har som trener, helsesøster, sykepleier, fysioterapeut, naprapat, eller annen lignende utdannelse. Så lenge du interesserer deg for, eller jobber med helse, er dette noe for deg.

Innhold

Modul 1
•    Helse i Norge
•    Energi
•    Karbohydrater
•    Fett
•    Proteiner
•    Vitaminer
•    Mineraler og sporstoffer
•    Væske
•    Dietter
•    Kosthold i praksis

Modul 2
•    Metode og forskning
•    Verktøy for kostholdsveiledere
•    Mattilberedning
•    Tilsetningsstoffer

Modul 3
•    Folkesykdommer
•    Mat for spesifikke grupper

Modul 4
•    Idrettsernæring
•    Kosttilskudd

Modul 5
•    Fordøyelsessykdommer
•    Allergier og intoleranser

Læringsmål

Etter studiet skal eleven sitte igjen med følgende kompetanse:

Kunnskap

• Studenten skal vite hva de største helsetruslene i Norge er, og hvilken påvirkning fysisk aktivitet og kosthold kan ha på disse.
• Studenten skal forstå hvordan maten fordøyes og metaboliseres i kroppen.
• Studenten skal ha kjennskap til energikildene som benyttes under aktivitet og hvilke faktorer som påvirker energibalansen vår.
• Studenten skal kjenne til de ulike sukkerartene og hva som skiller disse fra hverandre. Både basert på struktur og hvordan de metaboliseres i kroppen.
• Studenten skal ha god kjennskap til hvilke kilder vi har til karbohydrater, og hvordan vi tilpasser riktig mengde karbohydrater til ulike individer.
• Studenten skal kjenne til de ulike fett-typene. Studenten skal vite hvilke kilder vi har til de ulike fett-typene, samt hvilken påvirkning de har på helsen vår
• Studenten skal ha kjennskap til hvilken funksjon fett har i kroppen. Utover dette skal studenten kjenne til funksjonen til omega 3 og omega 6-fettsyrer, samt deres påvirkning på kropp og helse.
• Studenten skal kjenne til forskjellen på essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, og hvilken funksjon proteiner har i kroppen. Studentene skal også ha kjennskap til proteinbehovet til ulike grupper mennesker, samt hvilke kilder vi har til både animalske og vegetabilske proteinkilder.
• Studenten skal kjenne til forskjellen mellom fettløselige og vannløselige vitaminer. Hvilken funksjon de ulike vitaminene har i kroppen, hvilke kilder vi har til de ulike vitaminene, og hva som er anbefalt daglig inntak av de respektive vitaminene.
• Studenten skal kjenne til forskjellen på et mineral og et sporstoff, og hvilken rolle de har i kroppen. Studenten skal kunne kilder til de ulike mineralene og sporstoffene, og hva som er anbefalt daglig inntak.
• Studenten skal ha forståelse for hva som påvirker væskebalansen i kroppen og hvilken rolle væske har. Studenten skal ha forståelse for væskebehov og anbefalinger for væske ved trening.
• Studenten skal ha kjennskap til de ulike diettene som blir presentert og hva som kjennetegner dem. Studenten skal ha forståelse for hva slags tilgjengelig vitenskapelig litteratur som finnes, for å enten bekrefte eller avkrefte de påstandene som presenteres fra de ulike diettene.
• Studenten skal ha grunnleggende ferdigheter til å kunne gi veiledning og enkle råd til kunder, når det gjelder sammensetning av et godt kosthold.
• Studenten skal ha god forståelse for de ulike forskningsmetodene som benyttes innenfor forskning, og når det er hensiktsmessig å bruke de forskjellige metodene. Studenten skal ha forståelse for de mest aktuelle begrepene som ofte brukes innenfor forskning.
• Studenten skal være kjent med hvilke verktøy man kan bruke når man jobber som kostholdsveileder.
• Studenten skal ha forståelse for hvilken effekt ulike tilberedningsmetoder har på kvaliteten og næringsstoffene i maten.
• Studenten skal ha kjennskap til hvilke funksjoner de ulike gruppene med tilsetningsstoff vi har til maten, og hva forskning sier om sikkerheten rundt å bruke disse.
• Studenten skal ha en god forståelse for hvordan man gjennomfører kostregistering, og hvordan man gjennomfører et 24-timers recall-intervju på best mulig måte.
• Studenten skal ha forståelse for de ulike folkesykdommene vi har i Norge, og hvilke kosttilpasninger man kan gjøre for å veilede kunder med de ulike sykdommene.
• Studenten skal forståelse for hvordan man kan veilede og sette opp kostplaner til de ulike gruppene som gjennomgås under dette temaet. Spesielt fokus rettes mot kosthold for barn og eldre.
• Studenten har gjennom praktisk trening erfart hvordan man utarbeider kostholdsplaner for ulike gruppe mennesker med forskjellige problemstillinger.  
• Studenten skal ha god kjennskap til hvilke ulike energibehov og makronæringsbehov idrettsutøvere har – ved ulike type idretter og aktiviteter.
• Studenten skal kunne gi veiledning og råd vedrørende optimalt væskeinntak ved fysisk aktivitet.
• Studenten skal ha god kjennskap til hvilke kosttilskudd man kan anbefale basert på kundens behov og målsetning. Studenten skal bli bevisst på sikkerhet og trygghet vedrørende anbefaling av ulike kosttilskudd.
• Studenten skal ha god forståelse for hvordan man veileder idrettsutøvere for å øke deres prestasjon, samt hvordan man vekt-regulerer idrettsutøvere og godt trente individer.
• Studenten skal ha kjennskap til symptomer og sykdomsforløp av inflammatoriske tarmsykdommer. Studenten skal ha kjennskap til irritabel tarmsyndrom og FODMAP-dietten som kan benyttes til behandling av symptomer som følger av lidelsen.
• Studenten skal vite forskjellen på en allergi og en intoleranse. Studenten skal ha kunnskap om hvilke symptomer de ulike allergiene og intoleransene kan gi, og da spesielt cøliaki og laktoseintoleranse. Studentene skal også kunne gi enkel rådgivning til de som har laktoseintoleranse og cøliaki, med henhold til hvilke matvarer de må styre unna og hva de kan erstattes med.
• Studenten skal ha god kjennskap til kostholdsveiledning for klienter som har irritabel tarmsyndrom, laktoseintoleranse og cøliaki. De skal også ha kjennskap til de andre formene for allergier og intoleranser.

Ferdigheter

• Innhente informasjon om livsstil og kosthold på en systematisk måte.
• Gjøre enkle beregninger for energiforbruk og energiinntak.
• Individuelt tilpasse kosthold basert på preferanser rundt målsetning for ulike grupper på ulike nivåer.
• Bruke ulike verktøy for riktig oppfølging av kunder.
• Forholde seg kritisk til egne og andres resultater.
• Generell kompetanse.
• Lage individuelt tilpassede kostplaner basert på forskningsbasert kunnskap innen ernæring.
• Ha god kjennskap til hvilken funksjon og rolle makro- og mikronæringsstoffer har i human ernæring, samt god kjennskap til de offentlige anbefalingene for kosthold.
• Erkjenner begrensningen av egen kunnskap og verdien av et tverrfaglig samarbeid

Studieavgift

Studieavgiften er den til enhver tid gjeldende prisliste hos AFPT.
Studieavgiften inkluderer all undervisning og studiemateriale, hjemmeoppgaver og ett forsøk på teoretisk eksamen.

Krav for godkjennelse

For godkjent utdannelse kreves det 80% riktig på multiple choice-eksamen, samt godkjent innleveringsoppgave. I tillegg må alle studieavgifter være betalt i sin helhet, eller i henhold til betalingsplan.

Betalingsløsninger

AFPT har fleksible betalingsløsninger og tilbyr avbetaling. Hele studiet skal betales i løpet av maksimalt seks måneder etter studiets eller studentens oppstart dersom ikke egen avtale eller finansiering foreligger.
Betalingsinformasjon finnes beskrevet i AFPT sin studiekontrakt.

Les studiekontrakten her.

I tillegg finnes nedbetaling via SVEA Finans på 12, 24 eller 36 måneder.
Det tilkommer 45 NOK i administrasjonsgebyr for hver faktura som sendes fra AFPT.